BOUCHERIE LECAILLE

Nos viandes

Nos viandes sont exlusivement selectionnées par nos soins et selon des critères strictes. Nous travaillons seulement des races à viandes françaises nées et élevées et abatues en FRANCE. Nous nous approvisionnons sur le MIN de RUNGIS et en général nos races de prédilection sont de la BLONDE D'AQUITAINE, de la CHAROLAISE pour le boeuf. Pour le veau nous choisissont des LIMOUSIN âgés de moins de 10 mois. L'agneau varie selon les arrivages en général LIMOUSIN ou POITOU CHARENTE.

Nos viandes arrivent en carcasse, sont desossée, découpée et travaillée par nos soins